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家常美食网 香菇鸡块的做法

木阁菜谱网 http://www.frankhardware.com.cn 2019-07-22 08:59 出处:网络 编辑:

  怎么做香菇鸡块好吃?学做香菇鸡块需要哪些食材?家常美食网为您提供香菇鸡块的家常做法。大全,只要。按照图文。步。骤,菜鸟都能做出美味香菇鸡块!


  准备时间:10-20分钟


  制作时间:30分钟-1小时


  用餐人数:3-4人


  香菇鸡块的简介:


  今天做的这道菜属于云南风味菜肴。主料为鸡和蘑菇,鸡肉酥烂,菇香甜美,入口回味无穷。营养丰富,很适合于老年人和青年食用。
   香菇是高蛋白,低脂肪,低热量,富含维。生素和矿物质元素,高营养优质保健食品。味。甘,性平,治贫血,和胃健脾,补气益肾的功效。 鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。


  香菇鸡块的食。材:


主料:  香菇100g  鸡翅2个 辅料:   油适量  盐适量  八角1个  姜少许  香葱适量  白糖适量  料酒适量  酱油少许

  香菇鸡块的做法图解步骤:



  1.准备好材料。



  2.八角1个洗净,姜切片,香葱切好葱白和葱花。



  3.将香菇。冲洗干净。



  4.香菇沥干水份后放入碗内,上锅蒸10分钟左右。



  5.蒸好后取出香菇,去掉根底,在表面划出十字花刀,再沥干水分。



  6.等到处理好了香菇,鸡翅也差不多解冻好了;用清水洗净,沥干水分,再剁成块。 (也可以将鸡翅换成整只鸡来制作)



  7.放入碗中,加入1大勺料酒和半小勺盐,胡椒粉腌渍15分钟。



  8.锅中加油烧热后,把腌渍好的鸡翅放。入煎。



  9.煎制鸡快。表面微微变黄即可乘出。



  10.锅内重新倒少许油,煸香八。角,葱白,姜片。



  11.把鸡肉块放入翻炒会。



  12.加入酱油,白糖,料酒,少许盐翻炒上色,再翻炒2分钟。



  13.加入清汤,半没过鸡翅。



  14.盖上锅盖,大火烧开后,转中小火,慢烧10分钟左右。 (具体时间视鸡翅的量来定)



  15.等到汤汁剩余1/2的时候,把香菇放入。





  16.最后开大火翻炒均匀收汁,加入适量鸡精,撒上葱花(或香菜)即可出锅。


  家常美食网小贴士:


  1.蒸过的香菇味道会更香,营养更容易被吸收。
  
  2.可以换成用油炸的方式来炸鸡翅,只是觉得费油就没用。
  
  3.鸡翅提前已。经用盐腌渍过了,所以在炒至上色的过程中我只加了一点点进去;具体调料的量可根。据自己家的口味增减。
  
  4.鸡翅上可能会有残留的鸡毛,等到解冻好后,再清除干净。




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