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家常美食网 传统早餐:自制油条的做法

木阁菜谱网 http://www.frankhardware.com.cn 2019-07-31 23:43 出处:网络 编辑:

本食谱来自【Lisa2010】老师分享的传统早餐:自制油条的做法,所属分类:主食、油条,需要烹饪时间:1小时以上,烹饪难度:配菜(中级)。


做传统早餐:自制油条所需食材:

主料:高筋面粉250g,酵母5g,白糖20g,水170g,面碱适量,花生油适量,盐适量


传统早。餐:自制油条的做法步。骤:



1. 水,面,糖,盐,酵母,混合,揉成面团,进行第一次发酵。



2. 四十分钟后,手指沾面粉在面团上戳个洞,不回缩即为发酵好。



3. 适量面碱,用一点儿水化开,然后揉到第一遍发酵好的面团里。



4. 第二次发酵,四十分钟左。右,充分发酵完成。



5. 二次发酵好后,面板和手掌抹油,面团整形,放置十分钟左右。



6. 揉成长条形,用手掌压成宽10cm左右的长片状,再切成3厘米左右的细条状。



7. 两个细条叠在一起,用筷子在中间压一下。



8. 中火,油温五成热,把细条面两头。抻一下,放进油锅,膨起后,翻炸三分钟,即熟。



9. 好了,今天就来顿。中式早餐吧!^_^


学习【Lisa2010】老师分享的食谱——《怎么做传统早餐:自制油条好吃》以后,你学会了传统早餐:自制油条最正宗的做法吗?




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