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家常美食网 水煮肉片的做法

木阁菜谱网 http://www.frankhardware.com.cn 2019-09-11 07:56 出处:网络 编辑:


  要做好水煮肉片,汤和肉都很关键。很多人会选里脊肉,但我觉得里脊肉有点柴,如果想要口感好,一般都会加了嫩肉粉,嫩肉粉我是极少用的调料。要想肉片好吃,选用猪肩颈肉真心的不错,猪肩颈肉脆嫩爽口。汤底有时我会用火锅底料,这次。我。选用红油豆瓣酱也一样好吃。天冷了,吃点重口味的菜,增加食欲,而且还能暖和身体哦。


  水煮肉片的主料:


  猪肩颈肉  (300克)  莴笋  (1根)

  做水煮肉片所需厨具:


  煮锅


  水煮肉片的做法图解步骤



  1.准。备好材料,猪肉切片,莴笋去皮



  2.猪肉用美极鲜酱油,盐,花椒粉,淀粉,料酒搅。拌均匀。腌制30分钟



  3.炒锅烧热,下油,香叶,桂皮,八角,花椒,姜。片炒香



  4.加入红油豆瓣酱一起炒



  5.加入骨头汤烧开



  6.汤烧。开后约煮5分钟,加入老抽,花椒粉,味极鲜酱油,加入切好片的莴笋



  7.加入腌制好的肉片,煮熟后加入。鸡精搅匀后盛出



  8.另起锅烧热,下花椒和干辣椒炒香,倒入。煮好的肉片上,撒上葱花即可


  家常美食网小窍门:


  配菜可以加自已喜欢的豆芽粉丝,油豆腐





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