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家常美食网 龙虾粥的做法

木阁菜谱网 http://www.frankhardware.com.cn 2019-10-09 23:09 出处:网络 编辑:

  龙虾粥做法简单是美容菜谱的常见菜,不一定要看龙虾粥视频才能学会,但怎么做龙虾粥最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道龙虾粥吧。


  龙虾粥的介绍:


  吃过了龙虾刺身,龙虾的头尾部分就要煲制龙虾粥了。其实龙虾粥的制作很简单,最关键的还是要有一煲好的白米粥,龙虾与其说是主料,我看说它是点缀也未尝不可。但要让龙虾的鲜味充分。滋润到粥里,这煲。粥才完美、好喝。说到底,还是时间、和耐心。只要有耐心,等得起,就不怕吃不上这煲好粥。






  

龙虾粥的食材和调料:



  





龙虾刺身后的头尾








白米粥


















鸡粉










生抽









葱花









姜丝











  
教您龙虾粥的家常做法,如何做龙虾粥才好吃





  
一、

煲制龙虾粥。我们要用龙虾。的头尾部分。将龙虾头放在砧板上,先用刀将龙虾头上的尖刺打磨一下,然后将龙虾头从中间一分为二



  
二、

再将一分为二的龙虾头的一边打开,所谓的打开就如同掀螃蟹的盖子一。样,只需抓住龙虾的一边大。须子顺势一掰,用力一点,你自然就会找到分开他们。的位置了



  
三、

掰开后你会发现里面也有如螃蟹盖子里的我们说的所谓的不能吃的“肺”,同样,将这部分去掉不要



  
四、

另一边以同样的方法处理,然后,将龙虾脚部。的尖刺去掉。最后,再将处理干净的龙虾斩成小件,龙虾的腿部和大须子处相对粗壮的部分用刀背拍一下,使其似碎非碎,目的是一会炒制的时候好进味



  
五、

将斩好件的龙虾用水洗净,控干,倒入一个干净且干爽的盆中。如果我们在吃龙虾。刺身。的时候有些没有吃完剩余的龙虾肉,也可以一并放在粥里



  
六、

将龙虾头尾斩好的龙虾件用开水焯一下,撇去浮末(如果有的话),用水冲净,备用。将煮好的白米粥重新上火,煮开,将已经焯水或炸好的龙虾件倒入粥锅中,搅拌一下,锅开后转文火,慢慢熬制



  
七、

大约15至。20分钟,待龙虾的鲜味完全沁入粥里了,下适量的盐和鸡粉等调味料。龙虾放入锅中这段时间,尽管是文火熬,也请留意一下粥的动态,可以间隔一会轻轻搅动一下。同时这段时间可以将葱花和姜丝都切。出来



  
八、

分钟后,感觉到粥的鲜香四溢了,再开大火,放入姜丝,让锅中的粥充分开一下,关火,盛入碗中。这样,一碗至鲜至美的龙虾粥就完美地做好啦









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