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莲蓬冬瓜煲水鸭的做法

木阁菜谱网 http://www.frankhardware.com.cn 2019-08-11 22:16 出处:网络 编辑:


用莲蓬煲汤是珠三角农家盛暑时常用做法。而水鸭是秋暑时最好的禽畜肉类,它性凉,却有温中益气、滋肝养肾、利尿消肿及清热解毒之功。三者再加入绵滑而又清暑热、养胃液的冬瓜,醇香而又健脾理气的陈皮为汤,醇香清润可口,清热消暑而又健脾滋阴,是秋暑时周末的家。庭靓汤。

 






莲蓬冬瓜煲水鸭


材料
:鸭400克,猪。肉100克,带籽莲蓬1个,冬瓜500克,姜,陈皮,盐适量
做法:


1、猪肉和鸭肉切件


2、冬瓜洗干。净外皮切大件


3、取出莲。子


4、剥出莲子


5、莲子中间剖开 取出莲子芯也可以不取,但是吃莲子的时候会感觉有。点点苦味。莲子芯味苦,可以取出来另外泡水。喝,能。清。热解毒


6、陈皮洗净,姜切。片或。拍散


7、全部食材放入汤锅里 加入适量 足够的清水,大火。煲


8、煲开了改小火煲


9、煲1.5-2小时 放盐调味 喝汤吃肉

 




 




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