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家常美食网 食物如何存放可保住原味

木阁菜谱网 http://www.frankhardware.com.cn 2019-06-15 20:39 出处:网络 编辑:


不同的食物有不同的保存方法。下面小编就向大家介绍一下几钟常见食物的保存方法。



  海鲜




  不同海鲜有不同存放方法,其中笋虾不要剥去虾壳,原只放入盐水内浸数分钟,使虾头不易变黑,影响。食欲。将浸完盐水的虾抹干水分,放入保鲜袋后再放入雪柜。


  至于鱼类,不要刮去鱼鳞,只需除去肠脏洗净,沥干水分,再用保鲜纸包好,放入肉类冷藏格便可。


  蔬菜:密实袋包裹


  蔬菜买回来,立即除去烂叶,以密实袋或保鲜纸包裹住,摆放入雪柜,便可存放两三日左右。


  不过,蔬菜放入雪柜前,有几点要注意。首先,蔬菜不宜太湿或太干,且包住蔬菜不要完全密封,让空气流通,才不会被“雪死”变软,失去菜味。此外,从雪柜取出蔬菜,放入清水浸一会,让蔬菜吸足够水分后才煮,口感。更佳。


  肉类:急冻


  各种肉类如猪、牛及家禽的储存方法,大同小异。先将肉。类洗净,抹干水分,以保鲜纸包好,放入肉类冷藏格。如果雪藏超过两天,则最好放入急冻柜。肉类用以炒或蒸的通常可以存放三数天,用来煲汤的则可放八至十日。此外,腌过的肉类,比普通肉类可存放多一两天。







  不过,解冻时最好提前将肉类从雪柜取出,切勿用水浸解冻,让它自然解冻,可保留肉汁。


  瓜类:勿刨去瓜皮


  存放瓜果时,别刨去瓜皮,否则会缩短摆放时间。青瓜、茄子及节瓜这些瓜类,毋须放入雪柜,放在通爽地方至三数天也没有问题。然而,胜瓜较软,通常只可存放一夜。



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