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家常美食网 切好的山药会发灰,教你一招,做出雪白不一样的糖桂花山药

木阁菜谱网 http://www.frankhardware.com.cn 2019-06-15 20:39 出处:网络 编辑:

桂花山药是一道汉族药膳,属于粤菜系。本食品香甜爽口,具有健脾固肾,补肺化痰的功效。适用于痰饮喘咳,肺。结核低热,慢性支气管炎,泄泻等病症。很多人都喜欢这道。菜,其实它做法非常简单,今天教你一道稍微复杂点的蝴蝶桂花山药:



食材:山药250g 桂花糖5g巧克力5g 茄玫瑰3g 辅料胡萝卜块2小块 海苔适量 绿菜叶1片


做法:



1. 准备好原材料。将山药去皮切刀切成薄片做。蝴蝶的翅膀,泡在凉水里备用。也是防止氧化。



2. 取一根比较细的山药做蝴蝶的身体部分,用刀轻轻地在上边垂直。划。出一道痕,刀与刀直接。有一厘米的间。距,不要切断。



3. 将准备好的蝴蝶的身体和翅膀用开水煮熟(不要煮烂),大概煮十分钟,然后过凉水



4. 茄玫瑰用开水侵泡出汁。液,将煮熟。的山药片泡在。里面大概要两个小时,使山。药片上色。然后将巧克力块隔水融化开。



5. 将。蝴蝶的身体部分摆在盘子中间,用牙签蘸巧克力液画在用刀切过痕迹的地方。



6. 取浸泡上色的山药片摆好蝴蝶的翅膀部分



7. 用剪刀把胡萝卜和海苔剪成圆形做蝴蝶的眼睛,把绿菜叶剪成蝴蝶的须



8. 将蝴蝶的眼睛和须摆好位置,取适量的茄玫瑰汁液加一大勺桂花糖煮开,用适量的水。淀粉勾薄芡(桂花糖量根据个人的口味调整)将勾好的芡汁均匀的浇在蝴蝶上面就可以了


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