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家常美食网 风干牛肉的做法

木阁菜谱网 http://www.frankhardware.com.cn 2019-09-11 11:29 出处:网络 编辑:


  风干牛肉的做法简单是术后食谱里的常见菜,但怎么。做风干牛肉最好吃,主。要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道风干牛肉吧


  菜系及功效:清真菜 低温环境作业人群食谱 补虚养身食谱 术后食谱 工艺:风干


  风干牛肉的制。作材料:主料:牛肉(后腿)400克


  调料:盐3克,醋。20克,白砂糖30克,花生油30克


  风干。牛肉的特色:肉质细腻,香酥可口,色泽金红


  风干牛肉的做法:


  1.牛肉(后腿牛肉)剔去筋膜,片刀为大薄片,铺晒在簸箕上,放在通风地方,2至3小时即干燥。



  2.炒锅置于火上,热锅注入花生油,四成热时,放入干牛肉泡炸3分钟。(油温要过高),捞出沥油。


  3.盐、醋、糖放在小碗中调化,炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块,回入锅中,烹淋上糖醋汁,颠锅均匀淋入芝麻油,即可装盘上桌。


  风干牛肉的制作要诀:1.风干肉一次可。制数斤,但要晾干后才能收藏保存.


  2.炸制时求酥不要焦,掌握好火候.


  3.味型还可以调成汁水蘸食.




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