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家常美食网 石耳炖鸽的做法

木阁菜谱网 http://www.frankhardware.com.cn 2019-09-10 22:05 出处:网络 编辑:


  石耳炖鸽的做法简单是术后食谱里的常见菜,但怎么做石耳炖鸽最好吃,主要看自己。的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道石耳炖鸽吧


  菜系及功效:沪菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱 术后食谱 工艺:炖


  石耳炖鸽的制作材料:主料:鸽肉500克


  辅料:石耳5克,山药100克


  调料:大葱2克,姜。2克,盐5克,冰糖3克,黄酒25。克,鸡油10克


  石耳炖鸽的特色:汤色清白,鸽肉酥烂,山药鲜香,入笼蒸制,原味。不失。


  石耳炖鸽的做法:1.将黄山药削去外皮,切成约3毫米厚的薄片,放在开。水锅里烫一下捞起,用水洗净。石耳浸发,洗净。


  2.将鸽子浸入冷水中溺后取出,再放入60度左右的热水中烫一下,煺毛,洗净。然后在其腹部(靠。近下门。处)开一个小口,抠出内脏,用水洗净,放入开水锅中氽一下捞出,再用水洗一次


  3.将鸽子放在汽锅中,加入。葱,姜(。拍松),山药片,石耳,鸡清汤1000克,绍酒,盐,冰糖,盖上锅盖,上笼用旺火蒸1.5。小时左右取出,淋上熟鸡油即成。


  健康提示糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。


  食物相克山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。




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