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君之烘焙网 杯子蛋糕的做法

木阁菜谱网 http://www.frankhardware.com.cn 2019-09-22 16:35 出处:网络 编辑:

本烘焙食谱来。自【碰碰撞撞】老师分享的杯子蛋糕的方子,所属分类:烘焙、杯子蛋糕、烤箱食谱、下午茶;需要烹饪时间:10~30分钟;烹。饪难度:切墩(初级)。


准备好其余材料后突然发现没有细砂糖了,顿时就不想做了。可是已经箭在弦上,所以临时改用红糖,所以,65克糖里有45克红糖和20克细砂糖。


杯子蛋糕的制作材料:

主料:低筋面粉100g,蛋清70g,蛋黄4个,细砂糖65g,色拉油40g


杯子蛋糕的做法步骤:



1. 先将蛋清和红糖打发,同时预热烤箱。
第二步将蛋黄和细砂糖打发;
分两次讲蛋黄溶液拌匀在蛋清溶液中;
分两次放入面粉,拌匀;
加入色拉油拌匀;
分被,上下火各170度,25分钟。



2. 有蛋糕的松软口感,但鸡蛋的味道过重,从组织结构看,打发还不够。



3. 下午茶搞定


碰碰撞撞老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享杯子蛋糕的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了杯子蛋糕的家常做法了吧。



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