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家常美食网 五丝蒸草鱼的做法

木阁菜谱网 http://www.frankhardware.com.cn 2019-09-11 11:29 出处:网络 编辑:


  五丝蒸草。鱼的做法简单是头痛食谱里的常见菜,但怎么做五丝蒸草鱼最好吃,主要看自。己的口味习惯进行细节调整,跟着家常美食网来做这道五丝蒸草鱼吧


  菜系及功效:家常菜胃调养食谱 补虚养身食谱 明目食谱 头痛食谱 工艺:蒸


  五丝蒸草鱼的制作材料:主料:草鱼750克


  辅料:猪肉(肥瘦)50克,冬笋50克,辣椒(红、尖、干。)4。0克,香菜25克


  调料:猪油(炼制)50克,酱油50克,盐5克,料酒10克,味精2克,大。葱20克,姜10克


  五丝蒸草鱼的特色:色泽美观,鱼肉鲜嫩,清香味美,咸鲜微辣。


  五丝。蒸草鱼的做法:


  1. 将草鱼去鳞、鳃、内脏,洗干净,沥干水;


  2. 草鱼放在案板上,用刀在鱼体两面剞上斜直刀纹,放入盘内;


  3. 碗内加料酒、少许盐腌渍片刻;


  4. 猪肥瘦肉、冬笋(去皮)、酱瓜、干红。辣椒、葱、姜均洗干净,切成长4厘米、粗0.2厘米(与柴梗。粗细相同)。的细丝;


  5. 香菜摘洗干净,切成长。3厘米的段用开水焯烫断生;


  6. 将锅架在火上,放入烧开,将腌过的鱼投入速烫一下,立即捞出,用。洁布擦干水分,放入长盘内;


  7. 把猪肥瘦肉丝、冬笋丝、酱瓜丝、干辣椒丝、姜丝混合后放在碗内,再加入酱油、盐、糖、味精、猪油,拌匀,均匀撒在鱼体上,上面再放入葱丝,入屉,架在水锅上,用旺火把水烧开;


  8. 冒气后蒸15~20分钟,蒸至鱼眼珠突出,鱼肉嫩熟时,取出,撒上香菜段即可上桌。


  五丝蒸草鱼的制作要诀:酱瓜又称花瓜,是罐装的,超级市场有售,需约30克。


  食物相克香。菜:服用。补药。和。中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的。疗效。




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