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家常美食网 奶汁起司?h扇贝的做法

木阁菜谱网 http://www.frankhardware.com.cn 2019-08-13 09:38 出处:网络 编辑:

  怎么做奶汁起司?h扇贝好吃?学做奶汁起司?h扇贝需要哪些食材?家常美食网为您提供奶汁起司?h扇贝的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味奶汁起司?h扇贝!


  奶汁起司?。h扇贝的介绍:


  这道奶汁起司?h扇贝原本是道法国菜,经典的搭配令世界人民都很喜爱所以广为传播,所以具体的做法和配料有很多版本,大体上就是用白酱配扇贝撒上芝士进烤箱?h烤。本来还应该在贝壳上饰一圈土豆泥,把贝肉围在中间,做这道菜的那天我没啥吃土豆的胃口,就省掉这一步了。芝士我用的是三种不同的c。heddar,还可以用mozzarella,或是其它能牵丝味道比较柔和的品种。


  奶汁起司?h扇贝的食材和调料:


  扇贝6只 芝士75g 淡奶油100ml 洋葱半个 蒜头2瓣 黄油1大勺 橄榄油1大勺 面粉1大勺 欧芹2支 盐适量 现磨黑胡椒适量


  奶汁起司?h扇贝的的家常做法,奶汁起司?h扇贝怎么做好吃

  一、扇贝清理干净后用小刀将贝肉割下来,擦干待用



  二、洋葱切碎,蒜头压成蒜蓉,欧芹将叶和杆分开,杆切细末,叶切碎,芝士切丝待用



  三、把。平底锅烧到最热,放橄榄油。和黄油



  四、油热后下扇贝肉,每面煎20秒后立即盛出,填回扇贝壳中待用



  五、转中火,锅内下洋葱碎炒3。分钟至透明,下蒜蓉和欧芹杆略炒



  六、下面粉小火。炒2分钟至微微发黄



  七、下淡奶油,不停搅拌防止结块,并加适量水(约小半碗)煮开调整到合适的浓度



  八、烤箱预热200-220度,扇贝排在烤盘上,可以用锡纸做个小圈垫在贝壳下,就不会东倒西。歪了



  九、将煮好的奶油酱汁均匀的浇在扇贝上



  十、撒上芝士丝



  十一、入烤箱5分钟至起司表面烤成金黄色,取出撒上欧芹叶即可



  家常美食小贴士:


  扇贝下锅煎之前要完全擦干,将锅烧到最热后每一面煎30秒就足够了,动作要迅速炒面粉的时候要小火以防糊锅下鲜奶油后要立即搅拌,不要久煮,酱汁煮开并达到合适的浓度即可,煮太久会让奶油出现油水分离。奶油也可以换成牛奶,用牛奶就不要再加水奶油酱汁可以稠一点,不要太稀扇贝入烤箱要靠近上加热管我用的扇贝宽幅约12cm,根据大小调整?h烤的时间,起司很容易烤焦,要密切关注




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