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家常美食网 麻辣鸡翅的做法

木阁菜谱网 http://www.frankhardware.com.cn 2019-09-11 07:04 出处:网络 编辑:


怎么做麻辣鸡翅好吃?需要哪些食材?家常美食网【。温暖s。u。nny】老师提供麻辣鸡翅的家常做法大全,按照图文做法步。骤,菜鸟都能做出最正宗的麻辣鸡翅。


分类:热菜,家常菜,常见菜。式,荤菜,老人,川菜,朋友聚餐,秋季食。谱,午餐


使用的厨具:空气炸锅、炒锅


口味:麻辣,工艺:炒,耗时:三刻钟,难度:简单

做麻辣鸡翅所需食材:


主料:鸡翅9只,干辣椒适量,麻椒适量


辅料:生抽一勺半,糖半勺,料酒一勺,辣椒粉一小勺,姜适量


麻辣。鸡翅的家常做法,最。正宗的麻辣鸡翅怎么做好吃



一、将鸡翅剁开成两块。(整个做也可以,剁开更容易入味)



二、锅内放冷水,放入鸡。翅大火烧开焯水。



三、焯水后的鸡翅冲去浮沫,加入姜片、生抽、糖、料酒和辣。椒粉腌。制1小时。以上。



四、将腌好的鸡翅在面粉(淀粉)中蘸一下,使鸡翅裹上薄薄的一层粉。



五、将裹好粉的鸡翅放入空气炸锅的炸篮中,180度炸制8分钟。



六、炸鸡翅。的时候将干辣椒剪成段,放。入水中浸泡一下。(辣椒泡水是为了下锅。后不容易炸黑)



七、鸡翅炸够8分钟后取出翻面,放入炸锅继续炸制8分钟。



八、炸好的鸡翅取出备用。



九、将辣椒段控干水分。



十、锅内。放适量油放入麻椒炸香。(油量比。炒菜时略少即可)



十一、加入辣椒段翻炒出辣味。



十二、加入炸好的鸡翅翻炒均匀。



十三、加入适量盐调味。(如果鸡翅已经。腌制得够咸,这步可以省略。)



十四、翻。炒均匀后出锅。(炒制宜用中大火,时间不可过长,保证鸡翅表皮的酥脆)


做麻辣。鸡翅的。小窍门:


如果不喜食辣,可省略辣炒过程,直接炸原味鸡翅即可。鸡翅裹粉后炸制过程中渗出的油脂会被面粉吸收,表。皮会更酥脆



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