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煲汤食谱网 土豆炖排骨的做法

木阁菜谱网 http://www.frankhardware.com.cn 2019-08-06 14:05 出处:网络 编辑:

本食谱来自【jmy的私房菜】老师分享的土豆炖排骨的做法,所属分类:肉类、午餐,需要烹饪时间:30~60分钟,烹饪难度:切墩(初级)。


做土豆炖排骨所需食材:

主料:土豆2个,猪肋排400g,油2汤匙,酱油1汤匙,盐2g,八角3个,白胡椒粉少许,料酒2汤匙,葱姜适量,鸡精2g


土豆炖排骨的做法步骤:



1. 土豆削皮切成块,排骨斩成块焯水洗净。



2. 油锅烧热,放八生姜八角煸炒出香味,放排骨下锅大火翻炒,同时丢两个干红辣椒下去。



3. 炒至排骨两面金黄,放酱油翻炒均匀。



4. 加黄酒炒香。



5. 放开水没过排骨,扔一个葱结下锅,中火先煮二十分钟。



6. 排骨煮了二十分钟,放入土豆,再放些盐,翻炒均匀,小火再焖煮二十分钟。



7. 收下汁,别收太干了,出锅前加入白胡椒粉与鸡精。



8. 撒点葱花在上面,装碗开吃。



9. 盛一碗到浅口盆里看看效果 ,排骨酥酥香香,肉汁浇在饭上吃非常香。


煲汤食谱网温馨提示:


土豆要后放,因为土豆比排骨熟的快,排骨经过焯水煎制,中火焖煮二十分钟后,已经差不多熟了,这时候再放入土豆刚刚好,放入土豆后开小火,小火不会让土豆煮散以及糊锅,而且会炖得更软糯入味。



jmy的私房菜老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享土豆炖排骨的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了土豆炖排骨的家常做法了吧。


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